პატარა ბავშვი

ყოველდღიური სავაჭრო დილემები


იმისათვის, რომ კარგად დაიწყოთ დღე, გჭირდებათ ჯანსაღი და მკვებავი საუზმე, თუმცა საქმე მარტივად გამოიყურება, ეს შეიძლება რთული იყოს. ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ თქვენ გჭირდებათ პური, ბოსტნეული და დამატებები, ანუ ყველი, იქნებ იოგურტი, ძეხვი. თაროებზე უამრავი საქონელია და გვეკითხებიან, რა არის კარგი ჩემთვის? როგორ უპასუხე მათ? მოდით, ეს საკითხი ყოველთვის დაეყრდნოს და დაეხმაროს, თუკი ჩემი დიდ-ბებიაჩემი დროთა განმავლობაში გადავიდა, ამ პროდუქტს საკვებად თვლიდა.

კარგი პური

მიუხედავად იმისა, რომ მისთვის პური ფქვილი, წყალი, მჟავე ან საფუარი და მარილი იყო, ისინი გიმსახურებენ პურის გუარას რეზინაში, ასკორბინის მჟავაში, სხვადასხვა სახის ემულგატორებში, კარტოფილის ან ვაშლის ბოჭკოვში ან ალაოს ექსტრაქტში (ეს მუქარის ქარას ფერს აძლევს ზოგიერთ გამომცხვარს). საკუთარი თავისთვის პროდუქტის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ კომპოზიციას და უმჯობესია იპოვოთ ნამდვილი საცხობი თქვენს სახლთან ახლოს, გააცხელოთ ტრადიციული პურები, ან გაერთეთ საკუთარი თავისგან. დღეს კარგი პურია: ფქვილი (სასურველია მთელი შემადგენლობა), წყალი, მარილი, საფუარი ან ჭვავის საფუარი.

ბოსტნეული

შეიძლება ბოსტნეულთან შედარებით უფრო მცირე პრობლემა იყოს, ჩვენ შეგვიძლია ბაზარზე წასვლა და სეზონური ბოსტნეულის ყიდვა ან ზამთარში გამოვიყენოთ საკუჭნაოს სარგებელი. პრობლემა მზადაა მომზადებული მიქსები, გახვეული გამჭვირვალე პლასტმასის ყუთებში. მაშინაც კი, როდესაც დაკავებული ხართ, არც თუ ისე მოწინავე კულინარიით - ნება არ მოგცემთ ცდუნებას. რატომ? ჯერ ერთი, ჩვენ არ ვიცით, როდის შეიქმნა პროდუქტი, და მეორეც: ვიტამინები ძალიან მგრძნობიარეა და მზის სხივების ზემოქმედება მნიშვნელოვან დანაკარგებს იწვევს. კარგი, მაგრამ ეს უფრო სადილის თემაა.

კარგი ბოსტნეული დღეს: ყურადღება მიაქციეთ სეზონურობას, მარტის სიახლეები ქიმიური პროდუქტია და არა ბუნება, მოდით, ეს არ იყოს მარწყვში ან პომიდორში ზამთარში, მიაღწიეთ უპირატესად რეგიონალურ პროდუქტებს, მოერიდეთ პროდუქტებს მომწიფებას ადამიანის ჩარევის გამო, როგორიცაა ბანანი (ეს ხილი ისევ აირია მწვანე და შემდეგ ინახება ripening ოთახში, სადაც მათ მკურნალობა შესაძლებელია ეთილენით, დააჩქაროს მომწიფება და მიიღოს მიმზიდველი ფერი).

კარაქი თუ მარგარინი?

კარაქი თუ მარგარინი, ეს კითხვაა? მიუხედავად იმისა, რომ დიეტოლოგები და ექიმები სხვადასხვა დროს განსხვავებულად ლაპარაკობდნენ, ბებიის აზრით, პასუხი ერთი რამ არის: კარაქი, მართალია ზეთის დამატების გარეშე. ამ ცხიმს შეუძლია ვიტამინები მოგვაწოდოთ ხსნარ ცხიმებში. თუ ჯანმრთელობაზე ზრუნავთ, გამოიყენეთ იგი მცირე რაოდენობით და არა ნაყარი. როდესაც ეძებთ კარაქს, შეხედეთ შემადგენლობას: წუთი 82% ცხიმი და არცერთი დანამატი.

ფანტელები

ზოგჯერ ფანტელები გვხვდება ჩვენს მაგიდაზე, ჩვენ ვამზადებთ ნარევებს გამხმარი ხილის, მარცვლეულის და იოგურტის დამატებით. თუ საკუთარ თავს არ ამზადებთ ფანტელები, დარწმუნდით, რომ ისინი არ შეცვლიან რძეს. ეს ცვლილებები საკმაოდ დამუშავებულია და შეფუთულია დახვეწილი შაქრით და ქიმიური დანამატებით. საუკეთესო მარცვლეული? მარცვლეულის მარცვლოვანი მარცვლოვანი მარცვლები, ე.ი მყისიერი ნაოჭების ფანტელები.

იოგურტი

რაც შეეხება იოგურტს? საუკეთესო ბუნებრივი. რა შემადგენლობაშია? რძე და ცოცხალი ბაქტერიების კულტურები. რა შეგვიძლია ვიპოვოთ მაღაზიის თაროზე? ნატურალურ იოგურტებს აქვთ ფხვნილი რძის ზედმეტი დამატება, გასქელება პექტინები და რძის დამატებითი ცილები. რისთვის? არ მკითხო, ეს შორს არის ჯანსაღი მარტივი საკვებიდან.
ამასთან, ყველაზე დიდი პრობლემა არის არომატიზებული იოგურტები, რომელთაგან საუკეთესოდ უნდა იქნას აცილებული, რადგან მათი სამრეწველო წარმოებაში გამოყენებული ინგრედიენტების რაოდენობა უბრალოდ გასაოცარია. რა შეგვიძლია მათში ვიპოვნოთ რძისა და ბაქტერიული კულტურებისგან? უპირველეს ყოვლისა, შაქარი, შედედებული დაშაქრული რძე, პექტინი, ქსანტანური რეზინა, არომატი, კარამელიზებული შაქრის სიროფი, მარწყვის ფხვნილი, მაგრამ ასევე, მაგ., მარწყვის იოგურტში, შავი სტაფილოს წვენი. შეიძლება გაგიკვირდეთ ეტიკეტების კითხვა. ასე რომ, თუ საუზმეზე ეძებთ იოგურტს, შეარჩიეთ ბუნებრივი იოგურტი, რომელიც შეიცავს რძეს და ცოცხალ ბაქტერიულ კულტურებს.

ძეხვი

ხორციების დრო. ნება მისცეს მათ, ვინც მას ჭამს, პირველ რიგში იფიქროს მის ფორმაზე, როცა ის მაღაზიაში ჯერჯერობით ნაგავია, რადგან ვინმემ ნახა ღორის ლორი, რომელსაც აქვს ფართო ცილინდრიანი ფორმის მსგავსი? ძეხვის თითოეულ ნაჭერში შეგიძლიათ იხილოთ კუნთების ბოჭკოები, როგორც ხორცის ღირსეული ნაჭერი ან მრგვალი ხვრელები - საჰაერო ბუშტები ჩასმული ნივთიერებებით, რომლებიც ავსებენ ძეხვის ბლოკის წონას. ვინმეს უნახავს ბარძაყის წვერიანი ღორი ბარძაყში?
ნამდვილი ძეხვი უფრო მეტი ხორცით მზადდება, ვიდრე ის იწონის, გახსოვდეთ, რომ საყიდლების დროს. შემდეგ ჯერზე, როცა დაინახავთ 63% ხორცისგან დამზადებულ ეტიკეტს, გაიგებთ, გინდა თუ არა. კარგი ძეხვი შეიძლება მხოლოდ კარგად მოზრდილი ცხოველებისგან მოვიდეს, ამიტომ ყურადღება მიაქციეთ ხორცის წარმოშობას.
დაიმახსოვრე ის პროდუქტები, რომელთა ინგრედიენტები შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ უმი ან ბუნებაში მზარდი.